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[转帖] 红烧肉

shagua 该用户已被删除
51楼 大 中 小 发表于 2006-7-7 16:27  只看该作者
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原帖由 sydapeng 于 2006-6-21 10:19 AM 发表
我也想知道焯水怎么弄啊，到什么程度？
锅中放水，加葱结、姜块，烧开后放入肉块，等水再开后即可捞出肉，用流动的水冲洗去肉面上的沫。

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game237

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52楼 大 中 小 发表于 2006-7-7 16:33  只看该作者
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我最喜欢吃呢。。。。。呵呵。。。

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bighorse

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53楼 大 中 小 发表于 2006-7-7 17:00  只看该作者
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楼主能不能详细说一下炒糖色啊
我每次都炒不出那么红的颜色来
郁闷啊

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gongfeng

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54楼 大 中 小 发表于 2006-7-9 07:57  只看该作者
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谢谢兄弟指点，感激中

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忘记了 该用户已被删除
55楼 大 中 小 发表于 2006-7-10 11:16  只看该作者
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看了大家介绍的好几种做法 基本还是一样的  我喜欢红烧肉

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奔月日嫦娥

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56楼 大 中 小 发表于 2006-7-11 05:07  只看该作者
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看得让我肚子叫了~~~~

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wantsang 该用户已被删除
57楼 大 中 小 发表于 2006-7-11 12:13  只看该作者
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能夠用這種做法, 炒糖色. 高手, 炆肉不一定要焯水!

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58楼 大 中 小 发表于 2006-7-14 20:52  只看该作者
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看那个样子就想吃了...好美味的东西哦,支持了

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Ludlows. 该用户已被删除
59楼 大 中 小 发表于 2006-7-15 10:22  只看该作者
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哦，这样的做法。呵呵，知道东北熏肉大饼的肉是怎么做的不LZ？？教教

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jy008516 该用户已被删除
60楼 大 中 小 发表于 2006-7-15 12:54  只看该作者
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从小到大吃的好红烧肉都是用酱油烧的（自己也是这样烧的）被鄙视啦 今天也学了手   以后烧起来会更好吃了  不过我有个疑问放酱油不好么？ 放酱油些也有好处的啊  去油腻的  放些酱油吃起来不会太油腻啊 不知道我说的对不对啊 楼主能说下不？

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