该用户匿名发帖 发表于 2009-8-28 19:51   只看TA 1楼
该用户已被删除

[转帖] 炉鸭丝烹掐菜

炉鸭丝烹掐菜

主料：烤鸭肉

辅料：绿豆芽、鲜韭菜、料酒



    豆芽掐去两头成掐菜，烤鸭鸭胸肉或鸭腿肉去骨，切成细丝，韭菜取下半部切段，热锅凉油，放入花椒煸成暗红色捞出，炒锅内放入鸭肉丝煸炒，放入豆芽菜，烹入少许料酒去腥提香，再加入盐调味，放入鸡精，翻炒均匀后，下入韭菜段，快速翻炒断生后出锅，这道鲜香滑嫩，简单快捷的炉鸭丝煸掐菜就做得了。



关键点：

花椒炸成深金黄捞出，糊了味道会发苦
烹入料酒去豆腥味
韭菜最后放入，别放醋，否则韭菜会变黄
0
作者的其他主题
酸辣子姜----开胃小菜
2008天涯上很黄很暴力的100条幽默回复
放A片的資料夾名稱叫什麼好?
炒馇子
风味酥
如何觀察女人淫不淫
qjh0214 发表于 2009-8-28 23:10   只看TA 2楼
看的我口水直流.一定会很好吃的.顶一个!!
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 -2 回复中请不要使用“顶”字! 2009-8-29 16:06
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-9-1 08:52   只看TA 3楼
名字怪怪的，不过看起来这道菜应该还不错，看看
0
回复帖子 发新话题
联系我们 ｜ 电脑版
SiS001.com © 2004-2020