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标题: [转帖] 推荐下饭好菜：酱炒肉丝 [打印本页]

作者: haoren6205 时间: 2008-7-19 15:02 标题: 推荐下饭好菜：酱炒肉丝

用料：
　　1、猪肉三两，切丝。
　　2、甜面酱一大匙。
　　3、酱油两大匙、淀粉一匙，加水兑成芡汁。
　　4、大葱白一两，切丝。
　　5、盐适量。

做法：
1、锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至表面发白。

2、把肉丝推到锅边，将甜面酱放入油中小火炒出香味。

3、再把肉丝与酱炒匀，倒入碗里的芡汁铲匀。

4、起锅装盘后，撒上葱白丝即可食用。
很香很下饭的，一顿吃不完还可以下顿拌面条吃。

作者: 不在三界中 时间: 2008-7-19 15:14

这道菜的确味道很好，我上馆子一般都点个“京酱肉丝”

作者: zhqw 时间: 2008-7-19 17:36

恩，京酱肉丝很好吃，不过好像是北方的菜，南方出去吃好像较少看到

作者: chenshu 时间: 2008-7-19 19:12

炒出来跟京酱肉丝一样，颜色有些老了，酱油不用放这么多！

作者: haxb66 时间: 2008-7-20 14:22

看来楼主的手艺还有待提高，看相不是太好的啊！~

作者: dare 时间: 2008-7-20 17:29

这就是京酱肉丝吗，我还是在徐州上学时吃的，包在煎饼里面很好吃的，怀念。

作者: 刚哥啊 时间: 2008-7-20 18:32

不喜欢甜的,更喜欢云南的辣酱面肉丝!那才下饭

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