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该用户匿名发帖 发表于 2009-12-31 09:56   只看TA 1楼
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[转帖] 美女厨房----蒜蓉粉丝娃娃菜[7P]



烹制方法(两人份) 

      材料:娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)
  调料:海天海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(适量)、盐、(适量)




1 洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。



2.煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至白菜变透明。



3 把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中汆,之后过凉水。



4 准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。



5 烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。



6 将粉丝放在白菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。


厨神贴士

  1.用大白菜代替娃娃菜亦可,但是蒸的时间要更久一些。
  2.粉丝汆过沸水后,放入凉水甚至冰水中浸一会儿,可令其口感更爽口。
  3.这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒,蒜蓉一定要放足,味道才会浓郁。


本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-12-31 18:44
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eztt5 发表于 2009-12-31 17:46   只看TA 2楼
完全的素菜。不喜欢。这个菜蒜蓉太多只能晚上吃。要不说话有口气
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renxinglaoshu 发表于 2009-12-31 18:09   只看TA 3楼
这个我应该喜欢,因为我喜欢吃蒜,可老婆一定不喜欢。
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qulong101 发表于 2010-1-1 00:38   只看TA 4楼
这个菜我老婆做过。。真的很好吃。谢谢。建议大家学学
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qulong101 发表于 2010-1-1 00:39   只看TA 5楼
这个菜我老婆做过。。真的很好吃。谢谢。建议大家学学
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该用户匿名发帖 发表于 2010-1-1 04:41   只看TA 6楼
纯素菜啊,这样菜值得品尝,现在的大鱼大肉吃不动了
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itsmove 发表于 2010-1-1 06:52   只看TA 7楼
娃娃菜比较清淡爽口的,用蒜泥会变味,最好用高汤
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itsmove 发表于 2010-1-1 06:52   只看TA 8楼
娃娃菜比较清淡爽口的,用蒜泥会变味,最好用高汤
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bupt 发表于 2010-1-1 09:41   只看TA 9楼
这个菜不错 应该很解腻  正好最近总应酬  闲的时候做个这个吃不错
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fdl616 发表于 2010-1-1 12:39   只看TA 10楼
超市卖的娃娃菜,我还以为是白菜呢。先汗一个
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