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| caorenjie626 发表于 2008-1-28 05:17 只看TA 13楼 |
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意大利面做起来满方便的,1斤面粉5个鸡蛋加少许的橄榄油捏成面团然后把面团用保鲜膜包起来放进冰箱醒一下 大约半小时后用檊面杖檊成2毫米厚的薄片在切成2*2毫米的丝到现在面就好了. 下面的时候水开以后放点橄榄油和盐面下去以后让它滚着不要加冷水大约7分钟左右拿一根面尝一下大概7分熟就能拿出来了 出来后用橄榄油拌一下让它自然冷却. 蕃茄汁的简单烧法:番茄烫一下去皮再切块,萝勒叶切丝,蒜泥和洋葱末,百里香叶子,盐,鸡精. 蒜泥和洋葱炒香蕃茄块下去翻抄加点水放入百里香叶煮20分钟再放盐鸡精最后把箩勒叶撒下去就好了. 意大利肉酱的烧法:烧好的蕃茄汁,牛肉酱,胡箩卜和西芹切小丁,红酒,牛肉汤,黑胡椒粉盐鸡精, 先炒蔬菜丁然后下牛肉末收掉点水后喷红酒收一下少量的放汤和蕃茄汁加调料煮1小时. 奶油培根面:奶油,培根,蘑菇片,鸡蛋黄,芝士粉,白胡椒粉,盐,鸡精,蒜泥和洋葱末. 蒜泥和洋葱末先炒香放培根片(小片)把培根中的油炒出来点再放蘑菇片炒熟喷点白葡萄酒放入奶油(不要太多)放入调味料面下去翻炒 加入蛋黄(1pc)和芝士粉(少量)把汁水都包到面上去就好了. 
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| jonewalker 发表于 2008-1-31 01:00 只看TA 16楼 |
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方便面是中国学生和单身汉快速填饱肚子的第一选择.而意大利面就是国外大学生和单身汉的第一选择.在美国留学的一位朋友告诉我,同他一个公寓里的人,最拿手的就是煮意大利面了,真是悲哀.
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| 1516151100 发表于 2008-2-3 14:39 只看TA 17楼 |
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| 问句 阳春面是什么样子的 我这小地方 只有手打面 |
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