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[转帖] 法式焗烤扇贝[8P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2015-11-25 21:44  只看该作者
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法式焗烤扇贝[8P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：其它口味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：扇贝6个

辅料：胡萝卜1/2个洋葱1/2个面粉25克奶酪适量

调料：食盐适量蒜2瓣黄油25克水100克淡奶油150克白糖适量欧芹(碎)适量

法式焗烤扇贝的做法

1.胡萝卜、洋葱、大蒜切末备用

2.锅中放入黄油加热



3.爆香胡萝卜、洋葱、大蒜末

4.分次撒入面粉拌炒



5.倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠

6.以盐、糖、黑胡椒调味，起锅前洒入巴西利碎





7.冷冻扇贝自然解冻

8.用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开



9.扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用

10.准备烤盘把扇贝壳排好，把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中



11.把炒好的白酱放在扇贝上，并在上面洒上起士丝

12.放入烤箱以200度烤7-8分钟



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  • myarche 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-11-25 23:45

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realyz

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2楼 大 中 小 发表于 2015-11-25 22:59  只看该作者
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很喜欢吃这个，酸酸甜甜的味道，感谢楼主分享，收藏下来学习

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shbxypz

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3楼 大 中 小 发表于 2015-11-26 13:50  只看该作者
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扇贝的鲜，加上调料的蒜香，真的是很好吃又漂亮的没事，跟楼主学习了。

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wangsansb

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4楼 大 中 小 发表于 2015-11-26 16:32  只看该作者
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相当喜欢这种吃法，扇贝和生蚝都可以这样做！

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ro61858826

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5楼 大 中 小 发表于 2015-11-27 14:04  只看该作者
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这煮法没尝试过，平时一般蒜蓉粉丝蒸的，看来要买个烤箱了!

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catlovebull

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6楼 大 中 小 发表于 2015-11-28 16:52  只看该作者
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烤箱才行，我用平板烤试试看，

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yuhoublue

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7楼 大 中 小 发表于 2015-11-28 23:06  只看该作者
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原来吃扇贝都是蒸的，正好买了烤箱，改天要试一下。

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