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| 清疯 发表于 2023-10-31 10:34 只看TA 1楼 |
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[转帖] [一代综师]教你做香喷喷的新疆手抓饭[12P] 新疆在我国的西北部，这里日照时间较长，因为新疆的地区的特色气候，使这里的瓜果蔬菜的质量都特别好，水果的含量会比同样的水果高出一些，因此很多人喜欢。这几年通过各种渠道对新疆不断了解，也知道了新疆很多其他的美食。香喷喷的新疆手抓饭  配料：大米两人份、羊腿肉100克、元葱一个、冰糖少许、香菜少许、胡萝卜一根、酱油适量、蚝油适量、花椒粒少许、八角少许、香叶少许、葱少许、姜少许 烹饪步骤： 1.大米两人份洗净放电饭锅里量好水位，倒入容器中放好待用  2.羊腿肉洗净焯水  3.准备配菜胡萝卜元葱姜葱花椒大料香叶  4.准备好调料冰糖料酒酱油蚝油  5.元葱胡萝卜切块备用  6.高压锅放少许油烧热放葱姜翻炒倒入羊肉继续翻炒变色  7.加料酒酱油蚝油花椒大料香叶冰糖盖上锅盖压5分钟（为了羊肉软烂些）静置一会儿（也可以直接用电饭煲炒）打开锅盖放胡萝卜洋葱地瓜翻炒片刻一同倒入电饭锅底部铺平，把准备好的大米和水倒入电饭煲的羊肉上面铺好  8.启动煮饭模式，煮好的米饭  9.搅拌一下  10.放少许香菜  11.香喷喷的新疆手抓饭就OK啦  烹饪小贴士： 电饭锅里的水要掌握好事先量好米水比例做米饭的水可以稍微少点烧羊肉时汤汁浓稠后放入锅里比较好这样煮出来的米饭口感软硬刚刚好 |
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