wilko

酸辣土豆丝

土豆我爱切成丝做成酸辣土豆丝，别看这个名字叫酸辣土豆丝，就以为它真的以为它很辣，其实一点都不辣，超级好吃。

原料：土豆、盐、陈醋、酱油、蒜片、葱末、干辣椒。

做法步骤：



第1步、买回的土豆洗净削皮切成丝，放入碗中倒入适量水浸泡1-2小时，中间每隔20分钟左右换一次水，捞出。葱切末，蒜和干辣椒洗净切片备用



第2步、锅内倒入适量油烧热，分别倒入葱末，蒜片和辣椒炒出香味。



第3步、切好的土豆丝倒入锅内，翻炒均匀后倒入3汤匙陈醋，1汤匙酱油和2汤匙盐



第4步、大火翻炒土豆丝断生（差不多2-3分钟）关火即可。



第5步、好吃的酸辣土豆丝就做好了。

小贴士：

1:让土豆丝快速浸泡出里头的淀粉就是用凉水浸泡并且勤换3-4次水或者在水里加几滴醋进去用手搅拌几下也能快速去除土豆丝里头的淀粉。2:炒土豆丝放入几片蒜片进去炒出的土豆丝会更好吃。3:家里没有干辣椒的可以用辣椒酱代替。

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2020-12-28 08:08(GMT+8) 编辑 ]

jy008933

做个土豆丝要先浸泡一个多钟头 这是要有多闲啊

洞洞柒

原来我们做不出好吃的土豆丝是因为没有换3-4次清水，没有侵泡一小时！

[ 本帖最后由 洞洞柒 于 2020-12-30 15:50(GMT+8) 编辑 ]

xixilu203

很多人的第一次错误就是没浸泡吗，，为啥要这么久，

wen99

1汤匙酱油,炒土豆丝最好不要放酱油。个人意见。

kaixin54321

炒土豆丝最根本的还是选土豆，现在的土豆味都变了