fengyuol

食材明细:
白菜,粉条
辅料:
干红辣椒,五花肉,生抽,白糖,料酒
白菜炖粉条的做法步骤:


粉条泡发，白菜切块，五花肉切块。


白菜泡洗米水中泡洗干净。


锅中放水煮开，放粉条煮熟捞出备用。


锅中放少许油，然后放五花肉小火炼出油


加入白菜煸炒断生。


放干红辣椒炒出香味，然后放粉条。


生抽，料酒，蚝油调汁倒入锅中烧开，煸炒均匀。


盛出。

[ 本帖最后由 fengyuol 于 2021-1-1 11:44(GMT+8) 编辑 ]

MikeMike

冬天热乎乎地吃一碗，贼舒服

泽一城而终

感谢楼主分享美食的做法

[ 本帖最后由 泽一城而终 于 2021-1-7 13:21(GMT+8) 编辑 ]

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白菜炖粉条，最最家常的菜。尤其是在冬天，北方人最爱的就是这个菜了。食材很简单，这个菜吃油，也就是说需要猪油（五花肉最佳）来细火慢炖才是真的香且可口。
室外雪花飞舞飘
室内菜肴香气缈
这个时令吃啥好
猪肉白菜炖粉条

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白菜和粉条都是最常见的食材，白菜炖粉条也是北方常见的炖菜。小时候家里穷不常吃猪肉，所以我所说的白菜炖粉条是没有猪肉的，用豆腐代替，可这依然阻挡不了我对它的热爱。白菜炖粉条从小吃到大，到现在也没有吃腻，反而越来越爱。时常会做，就算做一大锅也能把它吃完。白菜叶子夹杂着香软的粉条一下子送入口中，感受到的不仅仅是美味，还有满足。

lierzhou

白菜炖粉条一道精典的家常菜，从南到北各个菜系都有这道菜，做法也大同小异！关键是要加点无花肉，能增加菜的香味，粉条其实泡不泡都行，反正我们老家就是用干粉条！

[ 本帖最后由 lierzhou 于 2021-3-17 04:10(GMT+8) 编辑 ]

gigle

看似很简单的一道菜 其实如果真要做的好吃还真不是一般的容易 白菜要选胶东的大白菜最好是初冬的 白菜水分足下锅不用加汤本身的水分就足够了 其次要猪油起锅 在加上五花肉 那才叫一个香 白菜不能用刀切 用手撕一块一块的 别沾铁器 味道会更鲜美