yexuba1

用料  
蒜末        适量
葱段        适量
熟的白芝麻        适量
食用油        适量
面        400-500克
生抽        6勺
老抽        2勺
白糖        半勺-1勺

1.切蒜末、葱段，准备芝麻，备用着


2.用这种面条都可以，一包一包的，超市里有卖



3.调酱汁，准备个碗，放6勺生抽



4.再放2勺老抽



5.再放半勺白糖，不爱吃甜的可以不放，爱吃甜就放2勺，看自己喜欢咯



6.葱段一定要在下锅前甩干水分。热锅烧油，大火，爆香葱段和蒜末



7.微焦的时候倒下调好的酱汁



8.关小火，熬葱油，熬1分钟，关火盛出



9.葱油老香了



10.煮面啦，煮到面芯也熟



11.捞出，过凉水，沥干



12.加芝麻，和葱油一起拌在一起



13.拌开后，厨房香爆了



14.太好吃了！！！！！！！舔碗！




[ 本帖最后由 yexuba1 于 2021-1-10 14:52(GMT+8) 编辑 ]

世界上1

葱油拌面，最主要的就是炸葱油了，葱油各家都有各家的做法，但还是感谢楼主分享了

dinosaur248946

葱油面最香了...学习了..学到了爆开葱油.谢谢

洲际导弹

试过这种做法，光熬葱油是不够的，因为味道太淡了，而且8勺酱油也太多了。应该减少酱油用量，尽量用生抽，而且在葱油熬到最后阶段要把酱油、白糖倒进去一起熬一下才能进味，最后还要撒上葱姜蒜沫和干辣椒，用热油烹一下，就像油泼面那样。还要注意熬葱油要用大葱，最后撒的是小葱，这样才好吃。

srp918

个人感觉白糖放1勺的话是不是会过甜，还是比较喜欢稍微偏咸的口感，酱油放5小勺基本就够，毕竟还有葱油