睾雅

正月十五闹圆宵，吃汤圆是我们中国人的传统习俗，每个地方都有它特定的习俗，但汤圆是全国人都知道。大家平时是怎么来
做汤圆的呢，一般都是煮开水把汤圆倒下去直接煮开。今天就来做两种不用下水煮的汤圆，好吃寓意好，推荐大家可以试做一下，
以下是方法供大家参考。

第一种，拉丝汤圆馒头

会拉丝的汤圆馒头，你吃过吗？外皮蓬松暄软，里面软糯香甜，一出锅儿子就吃了三个。喜欢的做起来。



首先把买来的汤圆提前解冻，碗中放入四百克面粉、四克酵母三克白糖，再倒入二百二十克温水，搅成面絮。
揉成光滑的面团，放到盘里用保鲜膜封口发酵1个钟，然后把面团搓成长条，分成等分的面积用擀面杖擀成圆饼，
把汤圆像包包子一样包好，整理成馒头的形状。全部做好后放入蒸屉。二次醒发两倍大水开蒸十五分钟，再焖
两分钟就可以出锅啦。会拉丝的汤圆馒头，外皮蓬松暄软，里面软糯香甜，这样的汤圆馒头简直是太好吃，
喜欢的就收藏诗作吧。

第二种，流沙黑芝麻馅儿汤圆



可以流沙的黑芝麻馅儿汤圆制作方法，准备一百克黑芝麻，二十克花生放入料理机打碎。加五十克白糖，十五克
花生酱和六十克猪油搅拌均匀，放冰箱冷冻十分钟。把它搓成小圆球，再放冰箱冷冻二十分钟。再来准备两百克
糯米粉加八十克开水烫面。在加七十克凉水拌成絮状，加十克猪油。搓成长条分成大小相等的剂子，剂子用擀面
杖擀成圆饼，一个芝麻球儿放中间，用虎口收拢法。等锅煮的水煮开，把包好的汤圆下水煮开，煮到飘起，看起
来圆鼓鼓胖乎乎的汤圆儿就做好了。

第三种，黄金炸汤圆



黄金汤圆具体做法：锅里煮开水开下入汤圆，用勺子慢慢推动，煮至飘起，捞出过一下凉水。过凉以后捞出沥干水分，
放入盘中。碗中打入两颗母鸡蛋。给他充分打散再倒入汤圆中。给他搅拌一下，让汤圆全部均匀的沾裹上蛋液。
再准备适量的面包糠，加入一勺黑芝麻搅拌均匀。放入汤圆儿。让汤圆粘裹上面包糠。全部做好放到盘子里，
油温五成热下锅炸中小火慢炸，炸至金黄酥脆，捞出控油即可。简单好吃的炸汤圆就做好了。这样做的汤圆
外酥里嫩，特别好吃。



[ 本帖最后由 睾雅 于 2021-2-26 10:34(GMT+8) 编辑 ]

rjayaa1001

今天是元宵节，来学一手拉丝汤圆做法，收藏了。

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南方和北方吃的不一样，南方叫汤圆，是用糯米粉包制的，北方叫元宵，是用面粉包制的

qwertyuiop06

原来是这个区别，我一直也没在意过，还以为两者只是叫法上有区别，没想到区别在材料上。

huangjinlang

真佩服吃货的想象力，简简单单的汤圆一下子就变得有了小情调了

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没想到汤圆还有这么做法，我吃的都是芝麻豆沙馅的

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怀恋新鲜汤圆的味道，现在都是超市里购买的速食汤圆，做汤圆的粉已经很难吃出现磨汤圆粉的味道了。