睾雅

鸡蛋和它才是绝配，鲜嫩清香驱寒祛湿暖胃，春天要多吃。
一年之计在于春，一天之计在于晨，春天是万物复苏的季节，小草小花都露出了小脑袋，
远远望去已经是春的到来，晨起推开窗户，外面鸟儿在枝头叫的欢，一天忙碌又开始了。
一天之中最重要的一餐也是在早餐，有些人随便应付早餐，一个馒头，一杯豆浆，一个油条。
在我认为，早餐在忙也要吃好，有营养，早餐吃好了才能信任一上午忙碌的工作，小孩上课
专注力才更强，学习成绩才会提高。



昨天去田间游玩，顺手采摘了一些艾叶，艾叶是个宝，可以作为药材要也可以做成美味的佳肴，
它特有的味道还可以防蚊虫。春天的艾叶最好，刚长出来的嫩绿嫩绿的，老人常讲，早上吃
艾叶可以驱寒祛湿暖胃，特别是女孩子，每个月的那几天吃上几天肚子暖暖的。今天的早餐
就来个艾叶煎鸡蛋吧。自制简单，以下是方法，分享给大家。



品名：艾叶煎鸡蛋

准备食材：艾叶一把，鸡蛋5个，油盐适量

第一步，把摘回来的艾叶洗干

第二步，起锅加水煮沸。水开后将艾草放入锅中焯水，用筷子轻轻地将艾草往水里压一压。
让他稍微均匀等艾草变绿之后马上捞出来。然后放到冷水中过凉水一遍。艾草过凉之后拧干水分。



第三步，放到菜板上轻轻地将它压扁，然后将它切碎，装盘备用。在另外一个碗中打入五个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。



第四步，把鸡蛋液倒到装有艾草的盘子里面加适量的食盐，然后用筷子搅拌均匀。



第五步，接下来起锅加油烧热，油温烧至五成热，然后将混合艾叶倒入锅中。再用锅铲将它铺平，
晃动一下锅，防止糊底了，煎得差不多再把另一面也煎至焦黄，煎好后放到菜板上。



第六步，再改刀切成小块，在摆放在盘中。这样一道做法简单好吃又下饭的艾草煎鸡就制作完成了，喜欢的朋友跟着做来试试看吧。