集中淫

七天早餐分享，家常做法营养健康，好吃不难做，早餐吃饱精神好！生活就是一天接着一天，一周接着一天，一年接着一年。转眼间，这一年就快要结束了，我的早餐之路也进行了有五六年之久了，从来没想过会坚持做这么久的早餐，没想到越做越喜欢了！
按照习惯，每周都会给自己上一周的早餐做个总结，看一看一周之内饭菜是怎么安排的，有没有新的品种出现，在总结中学习，也是一种乐趣。分享七天早餐食谱，做法都不难，一起来看看吧！




周一：南瓜花卷、胡萝卜炒扁豆丝、玉米、紫薯豆浆、蒸鸡蛋羹、咸鸭蛋。
如果早上时间比较紧张，我一般会提前把主食准备好，比如提前蒸好花卷，早上只需要准备喝的和饮品，这样可以节省很多的时间，让早上不会太过于忙碌。
1个鸡蛋加等量的清水，搅拌均匀，撇去浮沫，盖上盖子，上锅蒸12分钟左右，再焖3分钟出锅。同时可以蒸玉米和热花卷。这种糯玉米是熟的，平时冷冻保存，吃之前蒸12分钟左右就足以蒸透了，花卷也是一样。
准备一道素菜，新鲜的扁豆切成细丝，放到开水锅里煮2分钟，捞出沥水， 胡萝卜去皮切丝，炒锅上火烧热，放食用油，把胡萝卜丝放进锅里翻炒，再放焯过水的扁豆丝翻炒，加盐调味，很快就可以出锅了。简单快手清淡的家常菜，配着花卷很好，还可以再来个咸鸭蛋。在蒸鸡蛋羹的同时都可以进行。




紫薯豆浆的做法就更简单了，紫薯去皮切小块，和黄豆一起放进豆浆机里，加清水，启动豆浆功能制作，等蒸锅炒锅的工作都完成了，豆浆机的工作也结束了。




周二：米粥、肉龙、黄瓜木耳拌花生米、榨菜、煮鸡蛋。
早上时间比较充足，起床后用自发粉揉面，做了一条肉龙，比包子更省事，蒸好以后切成段就可以上桌了。一顿早餐吃不完，晚上继续吃，省事了。
孩子们喜欢喝白米粥，我用大米和糯米混合，放到砂锅里加水，熬煮成粥， 浓稠度刚好，搭配点榨菜更可口，当然，还需要有煮鸡蛋。
今天准备做个小凉菜，黄瓜洗净拍扁切成小段，木耳提前泡发后撕小块，放到开水锅里煮3分钟，捞出沥水，花生米洗净后沥水，加点油拌一拌，放到空气炸锅里180度10分钟炸熟，放凉后香脆可口。把这三种食材混合，放盐、生抽酱油、香醋拌均匀即可。




肉龙是北方家庭常吃的一种主食，揉好的发面擀开成长方形或正方形，铺上肉馅，卷起来，醒发后上锅蒸熟，蒸熟以后再切成段食用，可以做纯肉馅的，也可以肉菜混合的，不过我个人更喜欢纯肉馅的。肉龙的大小可以自定，没有特殊要求。




周三：牛奶、红薯蛋糕卷、白灼菜心、煎鸡蛋。
早餐喝牛奶最省事，又有营养又好喝，最重要的是方便，冬天喝牛奶建议加热后饮用，不需要烧开，只要加热到合适的温度就可以了。
买了一把菜心，去掉老茎，清洗干净，放到开水锅里煮1分钟后捞出沥水，摆在盘中，淋入生抽酱油即可食用。如果觉得个头太大，还可以切成小段。




蛋糕卷是提前烤出来的，因为蛋糕卷需要在冰箱里冷藏一夜，方便定型。中间夹馅用的是烤红薯做成的红薯泥，最近家里的红薯比较多，烤出来特别香甜，所以就想到了把烤好的红薯按压成泥，再铺在蛋糕片上，卷起来，包好以后冰箱里冷藏一夜，早上切开就可以了。




周四：红薯豆浆、煎鸡蛋、烙馍、胡萝卜炒土豆丝、炸薯角鸡肉球。
前两天喝的紫薯豆浆好喝，这次换红薯豆浆，做法都是一样的。豆浆机做红薯豆浆，红薯去皮切小块，和黄豆一起放在豆浆机里做豆浆，简单又好喝，甜甜的。
新入手的空气炸锅配套了四圆盘可以煎鸡蛋，正好一次煎4个，我们一家四口刚合适，煎的这个鸡蛋特别赞，外焦里嫩。
另外还有点炸薯角和鸡肉球，也放在空气炸锅里加热一下当早餐。冰箱里还有从老家带来的烙馍，加热一下即可。顺手再炒个快手菜，土豆丝炒胡萝卜丝，用烙馍一卷棒棒哒。




红薯本身就很甜，颜色淡黄，和黄豆一起打豆浆，不用再单独放糖都会甜甜的，而且红薯的淀粉也会让豆浆的口感更细腻，更好喝。




周五：黑芝麻汤圆、蒸玉米、蒸鸡蛋羹、蒸芋头、午餐肉、红心火龙果。
20分钟做好的家常早餐。，得益于冰箱里的存货够丰富。冰箱里有现成的大黄米汤圆，黑芝麻馅的，煮一包就够我们一家四口的早餐了，香甜软糯，特别好吃。还有昨天在邻居那买的午餐肉，孩子们还挺喜欢吃，切成片就能上桌。
给俩孩子蒸鸡蛋羹，用3个鸡蛋加200ml凉白开水搅拌均匀，过滤到盘子里，和糯玉米、芋头一起放进蒸烤箱内，一盘可以蒸三样，使用“锁鲜蒸”功能，不到15分钟，两种粗粮主食和鲜嫩美味的鸡蛋羹都可以出锅了。




蒸鸡蛋羹对孩子来说最合适，鸡蛋营养丰富味道又赞，滑滑嫩嫩的特别好吃。3个鸡蛋加等量温水搅拌均匀，过滤后放到盘子里，放进料理炉蒸10分钟左右，焖3-5分钟即可。出炉后再淋上生抽酱油和香油就能开吃了。




周六：红枣莲子豆浆、牛奶、肉龙、芝士流心厚蛋烧、白灼菜心。
周末是最悠闲的时光了，继续用豆浆机做豆浆，大人喝的是红枣莲子豆浆，小朋友喝纯牛奶，饮品各取所需，都很满意。
用四个鸡蛋做了一份厚蛋烧，因为加了芝士，所以成品是流心的，味道超赞。
肉龙是现成的，前面也介绍过做法了，一般情况下蒸一个肉龙是吃不完的，比较大，吃多少切多少，吃不完的冷冻起来，下次吃的时候直接加热就可以了，




芝士流心厚蛋烧的做法：4个鸡蛋加40g牛奶，一点点盐搅拌均匀，方形平底锅烧热，刷一层食用油，舀一勺蛋液倒进去，摊平，铺上撕成长条的芝士片，卷起来放在锅边，再刷食用油，倒一勺鸡蛋液，再铺上芝士片，再卷起来，重复以上步骤，直到蛋液全部用完，锅里的厚蛋烧越来越厚，取出切成小段即可。
又香又嫩，非常好吃，这样的早餐单品还是很受孩子们的欢迎的。




周日：牛奶，煎鸡蛋、牛排、蛋挞、蚝油生菜、蒸玉米、烤红薯。
继续周末早餐，突然降温，特别冷，需要吃点肉肉补充热量。早餐准备了牛奶，一家四口，每人一杯。另外用空气炸锅烤了4个蛋挞，两个孩子，每个两个。蛋挞皮是买的现成的，蛋挞液是用2个鸡蛋加一勺白糖，半碗纯牛奶搅拌均匀调配出来的，正好够4个蛋挞皮的用量。
同时又用平底锅煎了4个鸡蛋，每人一个，主食准备了玉米和烤红薯， 一蒸一烤，都是粗粮，喜欢吃哪个就取哪个！




这种白糯玉米还是挺适合囤一些的，我一般每次买10-20根，放在冰箱里冷冻着，早餐或晚餐的时候就可以蒸两根当主食吃，又甜又糯，香喷喷的。




以上就是我家一周七天的早餐，一家四口，粗茶淡饭，不够精致，但也包含我对生活的热爱。天气冷了，能在家吃早餐还是在家吃吧，吃饱吃好一天精神都很好，元气满满才能更好的工作或学习。我如此，希望你也如此！
再说点题外的，昨天趁着孩子们上学，我跟朋友一起去学习了插花，看着鲜艳美丽的花朵在自己的手里变成一个漂亮的花蓝，成就感满满的。学习的过程中听插花老师对鲜花的故事、养护做介绍，我这个对花一点儿也不懂的人羡慕极了。老师因为喜欢花，多年从事鲜花方面的工作，知识储备自然丰富，这个就是积累。其实不管自己喜欢什么，哪怕再普通的一件事情，只要坚持不懈地为之努力，总能精益求精，取得收获，而这个坚持，前提是自己喜欢，愿意为它付出时间和精力。

[ 本帖最后由 集中淫 于 2021-3-11 15:45(GMT+8) 编辑 ]

uoo4oo

楼主看起来很喜欢烹饪的，做的东西看起来很有食欲。

jackxie

看了看这家一周7天的早餐菜谱，感觉发布者如果不是个大户人家那么就是有个非常手巧且喜欢烹饪的妈妈，呵呵！看似简单的7种早餐菜单，但还是需要时间和手艺的，这套一周早餐菜单的制作过程，我仔细看了看发觉很少是买现成的而是一点点亲手做的，所以起码要早起一个小时以上的时间来做各种准备工作，如果真能这样每天周而复始的自己去做，那可就真心不容易啊！敬佩～

洲际导弹

不知道这里的人有多少做过菜，其实做菜并不难，真正麻烦的是吃完饭后洗碗。特别是吃完饭正处于酒足饭饱的舒适状态，真是一动都不想动。这里做的还是早餐，时间又紧，真的不像图片里那么美丽，很多人做几次就放弃了，还是到外面买方便。