macheng123

点击查看大图流金醉蟹饭



食材清单加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
糯米100g
、 大闸蟹一只
、 红枣5粒
、 当归适量
、 杞子 5粒
、 生姜片 适量
、 葱头适量
、 花雕酒 300g
、 清鸡汤 适量
、 盐适量

烹饪步骤

• 步骤1/12糯米提前一晚洗净浸泡过夜
• 步骤2/12红枣等待全部材料放大碗中
• 步骤3/12大闸蟹洗干净放入加入花雕酒浸泡
• 步骤4/12点击查看大图加入一小勺盐醉4小时左右
• 步骤5/12点击查看大图取出大闸蟹去除蟹腮蟹胃等，开成三大块
• 步骤6/12点击查看大图烧开清鸡汤
• 步骤7/12点击查看大图容器中先铺一大半糯米
• 步骤8/12点击查看大图然后放上蟹件
• 步骤9/12点击查看大图加入一小茶匙的花雕
• 步骤10/12点击查看大图再铺上剩下的米并盖上蟹盖，在边个摆几颗醉过的红枣、杞子淋入烧开的清鸡汤
• 步骤11/12点击查看大图以刚没过米面为宜
• 最后一步点击查看大图入锅大火隔水蒸制45--60分左右即可

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2021-2-17 14:59(GMT+8) 编辑 ]

世界上1

说起蟹饭，还是以前在上海吃过的蟹饭令人印象深刻，满满的蟹膏蟹肉，价格也就不算贵一碗588元。

slashaec

看起来不错，就是不会做，啊哈哈