[转帖] 大鱼尾豆腐

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1楼大中小发表于 2007-5-30 13:05 显示全部帖子

大鱼尾豆腐

菜名：大鱼尾豆腐

主料：大鱼尾1条，板豆腐2块，老姜4片，水2杯，盐适量，生粉1汤匙。

做法：
1、大鱼尾洗净抹干，用少许油煎至微黄，盛起，再烧热1汤匙油，炒香姜片后加入大鱼尾略炒。
2、豆腐切开成8小块，放入鱼尾内兜匀，放入水，加盖，用慢火煮约15分钟，用少许盐调味。
3、生粉用两汤匙水开匀，注入鱼中煮至汁稠即成。

备注：
1、鱼类中，以大鱼尾脂肪最少，食下容易消化。
2、初起伤风感冒者，可用同类材料再加少许薄荷叶滚汤食用，有很高的疗效。

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落叶归根金币 +4 发帖辛苦啦！ 2007-5-30 21:30

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