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[转帖] 绝味麻辣鸡翅的做法（荤菜菜谱）[9P]

zxtong

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1楼 大 中 小 发表于 2012-7-30 11:06  只看该作者
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绝味麻辣鸡翅的做法（荤菜菜谱）[9P]



原料：鸡翅 八角 香叶 姜 干辣椒 花椒 草果 大蒜 黄酒 白糖 盐 生抽 老抽




1.将鸡翅洗净放入锅中加入姜片
2.倒入水 煮沸




3.捞出去浮沫冲洗干净
4.再次倒入锅中（锅中完全洗干净 无水）




5.放入蒜瓣
6.放入香料（八角 花椒 香叶 干辣椒 草果）




7.倒入半瓶黄酒
8.再倒入适量水（水已淹没鸡翅为宜）




9.盖上锅盖煮10分钟
10.掀开锅盖 放入老抽（2匙）




11.放入生抽（3匙）
12.放入适量盐 盖上锅盖中火煮20分钟 等鸡翅均匀上色


13.再放入适量的糖 转大火5分钟 汤汁越来越粘稠 关火
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mhtiandi2

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2楼 大 中 小 发表于 2012-7-30 11:30  只看该作者
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照片挺漂亮。煮时第一遍水倒掉还是可取的/

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awhe123sx

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3楼 大 中 小 发表于 2012-7-30 14:25  只看该作者
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哎，鸡翅膀我爱吃啊！
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