[转帖] [一代宗师]孜然炒鸡胗的做法[7P]

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1楼大中小发表于 2023-7-19 21:01 只看该作者

[一代宗师]孜然炒鸡胗的做法[7P]

鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。

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蒜薹洗净切段。

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汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了。过水后待用。

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炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜薹翻炒，半分钟就可以了

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再下入刚才绰烫好的鸡胗花，翻炒一下。

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加入孜然味的肉酱，这个酱料的味道很好吃，有时候选择品牌的酱料可以给自己的料理更好的味道

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继续炒匀，使所有的食材都裹上酱汁就可以了，味道超赞。

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