[转帖] 学做川味名菜：口水鸡(图解)

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1楼大中小发表于 2006-6-27 09:22 只看该作者

学做川味名菜：口水鸡(图解)

口水鸡全貌

　　做法：
　　将鸡腿肉入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净掺烧到摄氏70度时。
　　放入鸡腿肉，下入葱，姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚
断生时起锅，放入冷水中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。

　　将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱，熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。

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dabei

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2楼大中小发表于 2006-6-27 11:29 只看该作者

肯定好好吃的,一定做一次

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ttt

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3楼大中小发表于 2006-6-28 21:16 只看该作者

怎么说成了鸡,口误把?

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alfonsob 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2006-6-29 15:58 只看该作者 0 是不是太简单了哦！！没有什么步骤啊
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Ludlows. 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2006-6-29 16:06 只看该作者 0 果然流口水，LZ的图是从哪弄的，还是自己牌的？？支持
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lrctony 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2006-7-4 07:00 只看该作者 0 恩~~作为冷菜一点也没有让人吃了上火的感觉~~~爽口~~一点点的辣味还有开胃的作用
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hwbb

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说多也无益存在就合理

7楼大中小发表于 2006-7-4 08:51 只看该作者

第一张和最后一张看起来真的很不错哟。

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老鼠哥哥该用户已被删除	8楼大中小发表于 2006-7-5 14:08 只看该作者 0 真是口水鸡看的我只流口水支持！
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wantsang 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2006-7-11 13:54 只看该作者 0 這個菜應該很好吃, 多謝!
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shizumar

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10楼 大中小发表于 2006-7-11 14:56 只看该作者

好像很简单的样子，自己可以试一试，谢楼主了

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