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| jljiang222 发表于 2018-1-10 12:46 只看TA 1楼 |
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[转帖] [新年活动]秋令滋补润燥佳品：八宝酿秋梨[7P]  今天就用梨为主料，蒸一道特别适合秋天的“八宝酿秋梨”，辅以糯米、莲子、红枣、桂圆、核桃、枸杞、瓜子、葡萄干、蜂蜜等营养丰富、应季补养、滋润身体的食材，各种材料君臣相辅、温凉互补，亦菜亦饭亦甜品，不仅有益健康，而且软糯香甜、口感丰富，非常好吃噢！做法非常简单，蒸一蒸而已~ 第1步梨洗净去皮，从有柄的一边1/4处切断 第2步将梨去核，挖成罐状，不要太薄，约1cm的厚度，冰激凌勺比较给力 第3步挖好的梨立即放入加了几滴白醋的清水中浸泡，防止氧化变色  第4步葡萄干和枸杞子用开水烫过，沥干水分备用 第5步莲子泡发后，小火煮至软烂，沥干水分备用 第6步核桃掰成小块，大枣肉、桂圆肉切成丁，入沸水中汆烫，捞出沥干水分备用  第7步糯米淘洗干净，入蒸锅蒸熟 第8步加入核桃碎、红枣丁和桂圆丁，拌匀 第9步加入白糖、猪油和桂花酱拌匀  第10步加入莲子、枸杞子、葡萄干以及南瓜子和葵花籽 第11步拌匀成八宝馅 第12步将八宝馅酿在梨罐中  第13步盖上切下的盖子，蒸锅上汽后，大火蒸7、8分钟 第14步取出蒸好的梨罐，装盘，浇上蜂蜜 第15步或者浇上桂花酱（分量外），即可 
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| aptx48690123 发表于 2018-1-10 18:17 只看TA 2楼 |
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| 梨碗装的八宝饭.......对手残档而言是个技术活啊 |
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