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[转帖] 青椒烧茄子[8P]

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青椒烧茄子[8P]

烹饪难度:简单     烹饪时间:30分钟
菜品口味:其他     烹饪工艺:炒
用  料:茄子,青椒,盐,植物油,豆瓣酱,鸡精,小葱

第一步:材料图青椒和茄子洗净备用。



第二步:青椒切块,茄子切滚刀块用盐腌起来,姜蒜切末,生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁



第三步:锅烧热,下稍多的油,将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色,盛出。



第四步:留余油,先炒香花椒和姜蒜末,再下老干妈辣椒酱炒出红油。



第五步:下青椒炒至断生



第六步:下炸好的茄子炒匀



第七步:淋入调好的料汁,小火咕嘟一会



第八步:稍大点火,收汁出锅

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